ini tugas ala kadarnya banget jauh dari kata lengkap, tugas pertama paling ribet pas masuk kuliah. masih awam dengan pengetahuan yang berhubungan dengan jurusan administrasi bisnis, contohnya ya ini mata kuliah pengantar manajemen dengan tugas perencanaan usaha. oh iya ini tugas gak ngarang ya , ini hasil wawancara langsung ke pengusaha rumah makan padang. yang mau buka usaha , usaha rumah makan padang lumayan menggiurkan coba aja baca yang laporan ini hihi ya meskipun laporan ini masih jauh dari kata sempurna mudah-mudahan bermanfaat dan menambah pengetahuan pembaca. hihi
TUGAS PENGANTAR MANAJEMEN
LAPORAN PERENCANAAN USAHA
“MASAKAN PADANG”
Dosen :
Narasumber
: Kang Deni
Kelompok 5 :
1.
Renijah
2.
Intan Elvania
3.
Nurlela
4.
Dena Ayu Aprilia
POLITEKNIK SUKABUMI
Jl. Babakan Sirna No.25 Tlp/Fax.0266-215417
KATA
PENGANTAR
Alhamdulillah
kami panjatkan puji syukur kehadirat Allah SWT. atas limpahan rahmat,taufik,dan
hidayah-Nya kami dapat menyelesaikan pembuatan tugas wawancaradan laporan Perencanaan Usaha
“Pengantar Manajemen” dengan judul “MasakanPadang”.
Sholawat
dan salam kami curahkan kepada Nabi besar Muhammad SAW karena beliaulah satu –
satunya Nabi yang mampu mengubah dunia dari zaman kegelapan menuju zaman terang
benderang ini.
Laporan
ini disusun dan diuraikan secara efektif dengan landasan pengetahuan yang kami
dapat dari pengusaha yang telah kami wawancarai. Untuk menambah wawasan, kemudian
laporan ini disusun berdasarkan hasil diskusi anggota masing – masing kelompok
yang menjadi satu kedalam bentuk laporan.
Kami
berharap semoga laporan ini dapat menambah ilmu pengetahuan dan wawasan kepada
pembaca.
DAFTAR ISI
JUDUL
KATA PENGANTAR
DAFTAR ISI
BAB I. PENDAHULUAN........................................................................................
1.1. Latar Belakang.....................................................................................................
1.2. Rumusan Masalah.................................................................................................
1.3. Tujuan....................................................................................................................
1.4. Manfaat................................................................................................................
KATA PENGANTAR
DAFTAR ISI
BAB I. PENDAHULUAN........................................................................................
1.1. Latar Belakang.....................................................................................................
1.2. Rumusan Masalah.................................................................................................
1.3. Tujuan....................................................................................................................
1.4. Manfaat................................................................................................................
BAB
II RENCANA BISNIS.......................................................................................
2.1. Rencana bisnis “masakan padang”.......................................................................
2.2. Latar Belakang......................................................................................................
2.3. Tujuan Rencana....................................................................................................
2.4. Lokasi Usaha........................................................................................................
2.5. Prospek Usaha......................................................................................................
2.6. Pelaku Usaha........................................................................................................
2.7. Cara Usaha............................................................................................................
2.8. Analisa Biaya........................................................................................................
2.9. Perkiraan Pendapatan............................................................................................
2.10. Perkiraan Keuntungan........................................................................................
BAB III. PENUTUP....................................................................................................
3.1. Kesimpulan............................................................................................................
3.2. Saran......................................................................................................................
3.1. Kesimpulan............................................................................................................
3.2. Saran......................................................................................................................
BAB
I
PENDAHULUAN
1.1. Latar
Belakang
Wawancara
dan membuat laporan yang telah kami laksanakan sangatlah bermanfaat bagi
kami dalam memahami secara langsung bagaimana cara berbisnis yang
dapat menghasilkan keuntungan ,berinteraksi secara langsung dengan pengusaha
yang sudah dapat dibilang sukses. Serta kami dapat mendapatkan pengetahuan
baru yang sangat bermanfaat.
1.2.
Rumusan Masalah
1. Mengapa
kita membuka usaha masakan padang?
2.
Kenapa kita
membuka usaha masakan padang?
3.
Dimana kita
membuka usaha masakan padang?
4.
Bagaimana cara
menjalankan bisnis usaha masakan padang?
5.
Apa saja yang
dibutuhkan untuk membuka usaha masakan padang?
6.
Berapa modal
awal yang kita butuhkan untuk membuka usaha masakan padang?
7.
Berapa
keuntungan yang kita dapatkan dari usaha masakan padang?
1.3.
Tujuan
1. Untuk menyelesaikan tugas Pengantar Manajemen dengan
tema “Perencanaan Usaha”.
2.
Untuk menambah
pengetahuan dan wawasan baru tentang
usaha atau bisnis.
1.4.
Manfaat
Manfaat dari tugas ini adalah :
1. Terselesaikannya
tugas Pengantar Manajemen dengan tema “Perencanaan Usaha”.
2. Kita dapat
mengetahui bagaimana cara membuat perencanaan usaha sebelum memulai usaha.
3. Kita mendapat pengetahuan baru tentang bisnis dengan
langsung dari pengusahanya.
BAB
II
RENCANA BISNIS
RENCANA BISNIS
2.1.
Rencana
bisnis “masakan padang”
Pada masa-masa seperti ini sangat
cocok untuk meraup rezeki di bidang kuliner seperti “Masakan Padang”. Dengan tren dan kesibukan
orang sekarang yang lebih senang membeli makanan yang cepat saji atau siap
santap daripada memasak sendiri sangat cocok sebagai target sasaran konsumen.
2.2.
Latar
Belakang
Di jaman sekarang ini,orang-orang
semakin sibuk dengan kerjaanya dan begitu juga dengan pelajar, sibuk dengan
pelajaran dan organisasi-organisasi yang dia ikuti. Sehingga seringkali kali
mereka dikejar-kejar oleh waktu. Oleh karena itu, dari kesibukan-kesibukan
mereka kami membuka usaha “Masakan Padang” untuk mengefesienkan waktu mereka..
2.3.
Tujuan Rencana
1.
Menciptakan lapangan pekerjaan baru
2.
Mengurangi pengangguran
3.
Membuka peluang usaha
4.
Memenuhi konsumsi masyarakat
2.4.
Lokasi
Usaha
Kami memilih daerah politeknik sebagai
lokasi usaha kami karena tempatnya yang begitu strategis yaitu dekat dengan
Kampus POLITEKNIK, STIKES dan dekat juga dengan perkantoran-perkantoran DINAS.
2.5.
Prospek Usaha
Di era Globalisasi seperti ini
masyarakat lebih mementingkan efisiensi waktu dan praktis. Jadi sangat
cocok untuk menjalankan bisnis kuliner dan harga yang terjangkau untuk
semua kalangan.
2.6.
Pelaku Usaha
Usaha ini dilakukan oleh 2-3 orang
agar pekerjaan dapat dilakukan secara maksimal dengan hasil yang optimal.
2.7.
Cara
Usaha
Kita harus melayani konsumen dengan
baik, ramah dengan senyum disertai sedikit humor, sebagai pendekatan dengan
konsumen. Agar konsumen merasa nyaman dan terhibur sehingga, konsumen mau kembali lagi untuk membeli dagangan kita.
2.8.
Analisis
Biaya
PERALATAN
USAHA
BAHAN Dan KEPERLUAN Dalam 1 HARI
|
Nama
|
Jumlah
|
Harga
|
|
Gerobak
|
1
|
Rp 4.000.000
|
|
Kursi
|
15
|
Rp 500.000
|
|
tenda & Besi
|
Rp 700.000
|
|
|
Meja
|
3
|
Rp 500.000
|
|
Dispenser
|
1
|
Rp 200.000
|
|
magickom
|
1
|
Rp 200.000
|
|
Peralatan makan
|
secukupnya
|
Rp 800.000
|
|
Peralatan masak
|
secukupnya
|
Rp 1.000.000
|
|
jumlah
|
Rp 7.900.000
|
|
|
Nama
|
Jumlah
|
Harga
|
|
Beras
|
25 kg
|
Rp 250.000
|
|
Ayam
|
5 kg
|
Rp 50.000
|
|
Ikan Mas
|
2 kg
|
Rp 60.000
|
|
Ikan Nila
|
1 kg
|
Rp 25.000
|
|
Ikan Lele
|
1 kg
|
Rp 20.000
|
|
Ikan Tuna
|
2 kg
|
Rp 40.000
|
|
Daging
|
2 kg
|
Rp 200.000
|
|
Udang
|
1 kg
|
Rp 40.000
|
|
Telor
|
2 kg
|
Rp 40.000
|
|
Cumi-cumi
|
1 kg
|
Rp 30.000
|
|
Kentang
|
1 kg
|
Rp 10.000
|
|
Bumbu-Bumbu
|
4 kg
|
Rp 100.000
|
|
Lalap
|
Rp 40.000
|
|
|
Biaya Listrik
|
|
Rp 20.000
|
|
Biaya Air
|
|
Rp 15.000
|
|
Sewa Tempat
|
|
Rp 20.000
|
|
Gas
|
Rp 20.000
|
|
|
Dan lain-lain
|
Rp 50.000
|
|
|
Jumlah
|
|
Rp 1.030.000
|
|
Modal Awal
|
Jumlah Peralatan +
jumlah bahan
|
Rp
8.930.000
|
|
Rp 7.900.000 + Rp
1.030.000
|
Dengan uraian di atas
kami akan membuat tempat usaha Masakan Padang sederhana dengan serapi dan senyaman mungkin untuk menikmati hidangan
masakan kami. Dengan bahan-bahan diatas kami akan berusaha memasak seenak
mungkin namun harga mampu bersaing
dengan “Masakan Padang” lainnya.
2.9.
PERKIRAAN
PENDAPATAN
|
No
|
Nama
|
Jml. Produksi
|
harga/buah
|
Penerima/hari
|
Penerima/minggu
|
|
1
|
Nasi
|
250 porsi
|
Rp
4.000
|
Rp
1.000.000
|
Rp
7.000.000
|
|
2
|
Ikan Lele
|
20 porsi
|
Rp
6.000
|
Rp 120.000
|
Rp 840.000
|
|
3
|
Ikan nila
|
20 porsi
|
Rp
6.000
|
Rp 120.000
|
Rp 840.000
|
|
4
|
Ikan Mas
|
20 porsi
|
Rp
6.000
|
Rp 120.000
|
Rp 840.000
|
|
5
|
Ikan Tuna Goreng
|
20 porsi
|
Rp
6.000
|
Rp 120.000
|
Rp 840.000
|
|
6
|
Ikan Tuna Sayur
|
20 porsi
|
Rp
6.000
|
Rp 120.000
|
Rp 840.000
|
|
7
|
Rendang
|
45 porsi
|
Rp
6.000
|
Rp 270.000
|
Rp
1.890.000
|
|
8
|
Pergedel
|
30 porsi
|
Rp
6.000
|
Rp 180.000
|
Rp
1.260.000
|
|
9
|
Udang
|
25 porsi
|
Rp
6.000
|
Rp 150.000
|
Rp
1.050.000
|
|
10
|
Cumi-cumi
|
10 porsi
|
Rp
6.000
|
Rp 60.000
|
Rp 420.000
|
|
11
|
Ayam Goreng
|
25 porsi
|
Rp
6.000
|
Rp 150.000
|
Rp
1.050.000
|
|
12
|
Ayam Sayur
|
15 porsi
|
Rp
6.000
|
Rp 90.000
|
Rp 630.000
|
|
13
|
telor Dadar
|
35 porsi
|
Rp
4.000
|
Rp 140.000
|
Rp 980.000
|
|
14
|
Ikan Mas Goreng
|
20 porsi
|
Rp
6.000
|
Rp 120.000
|
Rp 840.000
|
|
15
|
Ayam Bakar
|
20 porsi
|
Rp
6.000
|
Rp 120.000
|
Rp 840.000
|
|
Jumlah
|
Rp
2.880.000
|
Rp
20.160.000
|
2.10. PERKIRAAN KEUNTUNGAN
· Keuntungan
dalam sehari
Perkiraan pendapat usaha selama sehari adalah Rp 2.880.000 dengan
keuntungan
(Perkiraan pendapat
perhari - Bahan dan Keperluan =
keuntungan perhari)
(Rp 2.880.000 - Rp 1.030.000 = Rp 1.850.000 ) tanpa menghitung modal peralatan
·
Keuntungan dalam seminggu
Perkiraan pendapat usaha selama seminggu
adalah Rp 20.160.000 dengan keuntungan
(Perkiraan pendapat perminggu – (bahan dan keperluan *
7) = keuntungan perminggu)
(Rp 20.160.000 – (Rp 1.030.000*7)
= Rp 12.950.000 ) tanpa menghitung modal peralatan
Jadi dalam seminggu semua modal
usaha kita sudah kembali baik modal peralatan dan modal bahan dan keperluan.
Keuntungan bersih dalam minggu pertama adalah
(keuntungan seminggu – modal awal = Rp 12.950.000 - Rp 8.930.000 = Rp4.020.000 )
Dan untuk minggu selanjutnya perkiraan keuntungan perminggu adalah Rp12.950.000
BAB III
PENUTUP
3.1.
KESIMPULAN
Dari wawancara dan hasil
laporan perencanaan usaha masakan padang kami menyimpulkan bahwa untuk membuka
usaha masakan padang memerlukan modal
awal sekitar Rp 8.930.000 dan keuntungan dalam seminggu juga sangat besar yaitu
kurang lebih Rp 12.950.000.
3.2.
SARAN
Laporan ini
masih sangat jauh dari kata kesempurnaan oleh karena itu kami menerima kritik
dan saran yang sifatnya membangun demi memperbaiki isi dari laporan ini.
